徽兴程食品有限责任公司是兴程鸭业产业化升级项目，总投资5000万元，于2007年10月建成投产。采用国内较为先进的屠宰线、加工线、分割线，日加工商品肉鸭2万羽，并建有速冻能力50吨、贮藏量5000吨的大型冷库、三条风干生产线、两条熟食生产线，项目技术依托南京农业大学食品科技学院，采用动物类食品冷风干燥技术，使传统特色风干和禽类制品加工技术创新能力达到国内先进水平。“忆中味”系列鸭产品均采用“二去四不加”技术，去颈部淋巴、去尾脂腺；一不添加亚硝酸盐、二不加防腐剂、三不加化学香料、四不加化学色素，是传统工艺与现代科技的完美结合。公司不断加大科研投入，获二项国家专利，多项省、市科技进步奖，依靠过硬的技术和先进的设备，逐渐向鸡副产、猪副产和禽蛋制品延伸，为广大消费者提供更多更加安全、卫生、营养、放心的系列产品。